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        酸菜鱼

        时间:2021-01-06 17:20 浏览: 作者:admin

          酸菜鱼

          原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。

        酸菜鱼怎么做好吃

          做法步骤:

          第1步、成品图

          第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片

          第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍

          第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟

          第5步、酸菜切好

          第6步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段

          第7步、锅烧热下油、将花椒粒炒香

          第8步、加入葱姜蒜、干辣椒炒香

          第9步、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味

          第10步、加入一碗水烧开

          第11步、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动,煮三至五分钟

          第12步、加入葱花盛盘

          第13步、另起锅加入油烧热,放入干辣椒、白芝麻炒出香味

          第14步、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里

          第15步、成品图

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